不銹鋼廣泛用于食品和飲料制造和加工行業(yè)，用于制造、批量存儲和運(yùn)輸、準(zhǔn)備和呈現(xiàn)應(yīng)用。根據(jù)所選擇的不銹鋼等級，它們適用于大多數(shù)類型的食品與飲料產(chǎn)品。

食品級不銹鋼板應(yīng)用

不銹鋼板用于食品加工，大多數(shù)不銹鋼容器，管道與食品接觸設(shè)備都使用304或316奧氏體不銹鋼制造。17%鉻鐵素體不銹鋼（430不銹鋼）也廣泛用于防濺、外殼和設(shè)備外殼等場合，其中耐腐蝕性要求不高。

316不銹鋼是唯一被列為食品級別的不銹鋼。316級一般被叫做食品等級。現(xiàn)在還沒有公認(rèn)的官方分類，依據(jù)應(yīng)用情況，同樣常見的1.4301和1.4016等級可能適用于食品加工和處理，同時考慮到一般來說，耐腐蝕性不銹鋼等級為316種> 304種> 430種。

如果正確規(guī)定了不銹鋼材料的使用等級，則不應(yīng)該發(fā)生腐蝕。材料的表面光潔度和條件對成功應(yīng)用不銹鋼非常重要。光滑的表面不但能夠增強(qiáng)良好的清潔度，并且能夠降低腐蝕的風(fēng)險。
不銹鋼板容易受腐蝕的類型總結(jié)如下。

裂縫與點腐蝕在含氯化物溶液中最容易發(fā)生。盡管在中性條件下有可能發(fā)生攻擊，但酸性條件與溫度升高會促進(jìn)點蝕與縫隙腐蝕。

點腐蝕的特點是自由表面有局部深坑，縫隙腐蝕產(chǎn)生在結(jié)構(gòu)中狹窄的含溶液的縫隙或尖銳的入口特征中。潛在的縫隙腐蝕現(xiàn)象的例子是墊圈、法蘭與土壤沉積物或不銹鋼表面的生長。

應(yīng)力腐蝕開裂

SCC是局部形式的腐蝕，其特征在于受到應(yīng)力和腐蝕環(huán)境的材料的裂紋的出現(xiàn)。通常在一般高于50℃的溫度下在氯化物存在下進(jìn)行。

晶間腐蝕

IGC或ICC（以前叫做“焊接衰變”）是局部攻擊的結(jié)果，一般在焊縫熱影響區(qū)周圍的窄帶內(nèi)。假如選擇低碳或“穩(wěn)定”類型，則IC攻擊的風(fēng)險幾乎被消除。

清潔不銹鋼設(shè)備

有效的清潔對于保持工藝的完整性和防止腐蝕至關(guān)重要。清潔方法的選擇及其應(yīng)用的頻率取決于工藝的性質(zhì)，加工食品，形成的沉積物，衛(wèi)生要求等。