1.按不銹鋼金相組織分類

按不銹鋼金相組織的特征（即不銹鋼的組織結(jié)構(gòu)）可以分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和雙相不銹鋼等。

2.按不銹鋼化學(xué)成分分類

按不銹鋼化學(xué)成分來分類，可以分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼以及超低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等。

3.按不銹鋼性能特點分類

按不銹鋼鋼性能特點可分為耐硫酸不銹鋼、耐硝酸（硝酸級）不銹鋼、耐應(yīng)力腐蝕不銹鋼、耐點蝕不銹鋼、高強(qiáng)度不銹鋼等。

4．按不銹鋼功能特點分類

按不銹鋼功能特點可分為無磷不銹鋼、低溫不銹鋼、超塑性不銹鋼、清潔不銹鋼、易切削不銹鋼等。

5.按不銹鋼加工用途分類

按不銹鋼加工用途分類，可分為壓力加工用鋼（俗稱熱加工用鋼）及切削加工用鋼（俗稱冷加工用鋼）。這兩類鋼的主要區(qū)別在于低倍組織及表面質(zhì)量。相對來說，冷加工用鋼對表面要求不高，允許表面存在的缺陷較深。

6.按不銹鋼應(yīng)用行業(yè)分類

按不銹鋼應(yīng)用行業(yè)可分為輕機(jī)用、紡機(jī)用、化工用、電站用、原子能工業(yè)用、裝飾用不銹鋼等。特別應(yīng)該注意的是供壓力容器用或特殊用途時，不銹鋼板必須保持最小厚度，且鋼板表面允許存在缺陷的深度和局部缺陷清理后的實際厚度均不得使不銹鋼板小于允許的最小厚度。